Det er en del myter rundt det å være veganer, så derfor tenkte jeg at jeg skulle ta for meg noen av disse. Dersom jeg kommer på flere, kommer det også flere.
- Å spise vegansk er kjempevanskelig, og man må kunne masse om ernæring
Nei, man må ikke være en ernæringsekspert i det hele tatt. Det hele er relativt enkelt, bare spis variert; spis mye grønnsaker, spis kornprodukter, spis bønner og linser, spis frukt. Ta B12-tilskudd og få i deg omega-3 f.eks. gjennom linfrø. Det er ikke mye verre enn det. Når det kommer til overgangen til å bli veganer er det mange som er litt engstelige for alle småingrediensene og ikke har så lyst til å saumfare alle varedeklarasjoner. Til dem sier jeg; kutt ut det mest åpenbare først, ikke kjøp/spis kjøtt, egg, melk og ost i sin rene form, i tillegg til produkter du vet inneholder disse tingene til å begynne med. Så kan du heller begynne å lære deg mindre åpenbare ingredienser etterhvert. (For mer info om ernæring, se under “Ressurser”)
- Men hva er galt med egg og melk? Det er da ingen dyr som drepes for å skaffe det?
Mange vegetarianere lar være å spise kjøtt fordi de ikke ønsker at dyr skal drepes for deres del. De slutter også at siden ingen må dø for å gi dem egg og melkeprodukter, så er det greit å spise disse tingene. Nå synes jeg ikke det er greit å bruke noen selv om man ikke skal drepe dem til slutt, men nå er det jo faktisk ikke slik at egghøns og melkekyr blir skånet fra å ende sitt liv i slakteriet. For at en ku skal gi melk må hun føde en kalv. Derfor tvangsinsemineres hun kunstig for å bli gravid. Når hun etter 9 måneder føder ungen sin, blir den tatt fra henne i løpet av ett døgn. Vi tar melka, mens kalven får melkeerstatning. Kalv og ku står og roper etter hverandre i mange dager eller uker. Er ungen en hann blir han slaktet for å selges bit for bit i kjøttdisken. Er ungen en hunn blir hun melkeku som sin mor. Når kua etter noen år begynner å produsere mindre melk, så kjøres hun også til slakteriet. Dette gjelder også økologisk melk, bortsett fra at da får mor og barn stå sammen i tre dager.
Når egghøns skal klekkes ut, blir halvparten drept etter kort tid. Disse er nemlig hanekyllinger, og kan ikke legge egg. Hønene er avlet frem til å produsere abnormt mange egg, og med en gang de begynner å produsere færre egg, blir de som melkekyrne, også slaktet. Dette gjelder også økologisk landbruk.
- Man får ikke i seg nok protein som veganer
Dette er en utrolig seiglivet myte som jeg er drittlei en smule lei av å høre. Det skal utrolig godt gjøres å ikke få i seg daglig anbefalt dose proteiner, så lenge man spiser nok kalorier. Veganere som spiser variert og normale mengder mat hver dag får ikke proteinmangel. Man trenger overhodet ingen proteintilskudd. Det er også en gammel myte at siden kjøtt inneholder komplett protein (alle aminosyrene vi trenger) og de fleste planter ikke gjør det, må man passe på å kombinere i hvert måltid slik at proteinen blir komplett. Det er ikke riktig. Man trenger alle aminosyrene, ja, men man må ikke spise dem samtidig (derfor skal man spise variert). Det finnes forresten også vegetabilske varer med komplett protein, som soya og quinoa.
Man må ta masse kosttilskudd som veganer
Nei, man må ikke det. Det er allikevel anbefalt at man i det minste tar B12, eller passer på å spise nok mat tilsatt B12 (som noen typer soyamelk). B12 er et vitamin som liker seg på bakterier (derfor trives det på animalske produkter), og før fikk vi i oss B12 gjennom plantekost fordi det var B12 i jorda på plantene. Nå som vi vasker plantene går vi glipp av B12, og må få det i oss på andre måter. Noen veganere tar også Omega-3 som tilskudd, men dette kan du få i deg gjennom plantekilder også som linfrø, rapsolje og valnøtter. Om vinteren sliter en del nordmenn med mangel på vitamin D, siden solen er vår viktigste kilde, og da kan det også lønne seg å ta tilskudd av vitamin D. Mangel på dette vitaminet er ikke noe som kjennetegner veganere, men de aller fleste som bor her oppe i nord og det er derfor ofte tilsatt ulike melkeprodukter.
- Kosttilskuddene er laget av animalske produkter uansett
Dette er feil. Overraskende nok er dette en påstand jeg ser ofte. Det er ikke vanskelig å finne helt veganske kosttilskudd. Det finnes nemlig vegetabilske kilder til alle de tingene vi trenger.
