Det hender jeg får spørsmål om hvordan man kommer igang med en vegansk livsstil, så derfor tenkte jeg å skrive noen nybegynnerråd her. Jeg personlig bestemte meg bare for å kaste meg ut i det. Min overgang fra kjøttspiser til dedikert veganer tok bare noen måneder. Jeg hadde mange tanker om dette og hadde stunder der jeg nølte og var usikker, men fra den dagen jeg bestemte meg og sa “nå er jeg veganer”, så har jeg ikke sett tilbake. Det har ikke vært særlig vanskelig, jeg har oppdaget en ny verden spennende mat og jeg har følt en enorm befrielse. Her er noen tips til de som ønsker å gå samme vei, og som trenger litt tips og råd før de tør å satse. Uansett hvem du er, har du omtanken for dyrene som lider og ønsker å leve ut denne gjennom å ikke skade dem, så kan du få det til.
Tips #1 – Les og lær deg nye oppskrifter
Med en gang man har lært seg å lage noen vegetarretter virker det hele mye mer overkommelig og man finner ut at man ikke vil mangle god mat, selv om man utelukker animalske produkter. Kjøp deg noen bøker og bokmerk noen oppskriftsblogger for inspirasjon og oppskrifter. Dersom du klikker på “Ressurser” og kikker under “Matlaging” finner du noen sider og bøker jeg bruker mye.
Tips #2 – Finn ut hvordan du kan gjøre retter du allerede liker vegetariske
Liker du pasta bolognese? Lag pastasaus uten kjøtt, for eksempel med vegetarfarsen fra Hälsans Kök. Taco? Ikke noe problem, bare bytt ut kjøttdeigen med svarte bønner og ha oppi hjemmelaget guacamole, salsa, tomat, mais og sprø salat. Er du glad i pannekaker, lag pannekaker med soyamelk, og banan eller eggerstatningen no egg i stedet (eksempel her). Det som regel ganske enkelt å veganisere mange ikke-veganske retter, så undersøk mulighetene!
Tips #3 – Lær om ernæring
Du trenger ikke ta kontakt med en ernæringsspesialist eller lese tung ernæringslitteratur. Det du trenger er enkel grunnleggende informasjon om hva du trenger i kostholdet ditt. Slik kunnskap er en mangelvare hos de fleste, så det er egentlig noe alle burde gjøre, uavhengig av type kosthold. Og det er ikke til å komme bort i fra at veganere må høre mange uinformerte meninger om ernæring og kosthold, så det føles tryggere å ha kunnskapen i orden og kunne svare godt for seg når folk legger seg opp i hva du spiser og ikke kan skjønne hvordan du får i deg protein eller kalsium. Jeg kan anbefale boka “Becoming Vegan“, samt nettsidene til PCRM, veganhealth.org og nettsidene til Vegan Society. I tillegg kommer det mer informasjon på sidene til Norsk vegansamfunn etterhvert
Tips #4 – Lær om dyrerettigheter
Uansett hvor vanskelig man selv måtte oppleve det å bli veganer, så kan det aldri måle seg med skjebnene til de dyrene som lider på grunn av oss. For meg var det å vite at mine bekymringer var mikroskopiske i forhold til det å blir brukt og drept på kynisk vis noe som gjorde det lett å se at dette ikke var så vanskelig. Jeg sørget for å lese en del om dyrerettigheter, både gjennom bøker og blogger for opplyse meg selv om disse tingene som jeg hadde vært blind for før. Jeg kan anbefale bloggen til Arild Tornes, og bøkene til Gary Francione. Earthlings en film som også hjelper på motivasjonen til mange.
Tips #5 – Kom i kontakt med andre veganere
Det er fint å vite at man ikke er den eneste som tenker som man gjør, så det er lurt å komme i kontakt med andre veganere. Man kan forsøke å finne grupper i nærmiljøet som er opptatt av vegansaken og treffe dem, men det er også virkningsfullt å snakke med folk på nettet, enten på forum eller via blogger. To forum jeg kan anbefale er det engelskspråklige veggieboards og selvfølgelig forumet jeg selv har vært med på å starte, nemlig forumet til Norsk vegansamfunn. Jeg har selv opplevd hvor nyttig det er å komme i kontakt med andre veganere i via nettet, så jeg er veldig opptatt av å bygge opp et godt forum for andre veganere som trenger noen likesinnede å kommunisere med. Dersom du ikke liker helt tanken på å prate med andre kan det også føles bra å bare lytte til det de sier. Podcasten til Colleen Patrick-Goudreau, Vegetarian Food for Thought er meget bra på den måten. Hun er flink til å fortelle og motivere og podcasten hjalp meg masse da jeg var fersk veganer.
Tips #6 – Ha en postiv innstilling!
Ikke tenk på det du gir opp, tenk på alt det nye du omfavner. Det du gir opp er kun gamle vaner. Maten vil fremdeles smake godt og gjøre deg mett, klærne dine vil fremdeles være varme og du blir fremdeles ren av såpen du bruker. Forskjellen er at du ikke utnytter andre for å oppnå dette. Det er en god følelse å endelig leve på en måte som stemmer overens med holdningene dine. Det er gøy å oppleve masse nye og spennende matvarer og oppskrifter. Ha øynene på det den nye livsstilen gir deg, og du vil ikke føle at du gir opp noe som helst, tvert imot.




















