Det er en del myter rundt det å være veganer, så derfor tenkte jeg at jeg skulle ta for meg noen av disse. Dersom jeg kommer på flere, kommer det også flere.
- Å spise vegansk er kjempevanskelig, og man må kunne masse om ernæring
Nei, man må ikke være en ernæringsekspert i det hele tatt. Det hele er relativt enkelt, bare spis variert; spis mye grønnsaker, spis kornprodukter, spis bønner og linser, spis frukt. Ta B12-tilskudd og få i deg omega-3 f.eks. gjennom linfrø. Det er ikke mye verre enn det. Når det kommer til overgangen til å bli veganer er det mange som er litt engstelige for alle småingrediensene og ikke har så lyst til å saumfare alle varedeklarasjoner. Til dem sier jeg; kutt ut det mest åpenbare først, ikke kjøp/spis kjøtt, egg, melk og ost i sin rene form, i tillegg til produkter du vet inneholder disse tingene til å begynne med. Så kan du heller begynne å lære deg mindre åpenbare ingredienser etterhvert. (For mer info om ernæring, se under “Ressurser”)
- Men hva er galt med egg og melk? Det er da ingen dyr som drepes for å skaffe det?
Mange vegetarianere lar være å spise kjøtt fordi de ikke ønsker at dyr skal drepes for deres del. De slutter også at siden ingen må dø for å gi dem egg og melkeprodukter, så er det greit å spise disse tingene. Nå synes jeg ikke det er greit å bruke noen selv om man ikke skal drepe dem til slutt, men nå er det jo faktisk ikke slik at egghøns og melkekyr blir skånet fra å ende sitt liv i slakteriet. For at en ku skal gi melk må hun føde en kalv. Derfor tvangsinsemineres hun kunstig for å bli gravid. Når hun etter 9 måneder føder ungen sin, blir den tatt fra henne i løpet av ett døgn. Vi tar melka, mens kalven får melkeerstatning. Kalv og ku står og roper etter hverandre i mange dager eller uker. Er ungen en hann blir han slaktet for å selges bit for bit i kjøttdisken. Er ungen en hunn blir hun melkeku som sin mor. Når kua etter noen år begynner å produsere mindre melk, så kjøres hun også til slakteriet. Dette gjelder også økologisk melk, bortsett fra at da får mor og barn stå sammen i tre dager.
Når egghøns skal klekkes ut, blir halvparten drept etter kort tid. Disse er nemlig hanekyllinger, og kan ikke legge egg. Hønene er avlet frem til å produsere abnormt mange egg, og med en gang de begynner å produsere færre egg, blir de som melkekyrne, også slaktet. Dette gjelder også økologisk landbruk.
- Man får ikke i seg nok protein som veganer
Dette er en utrolig seiglivet myte som jeg er drittlei en smule lei av å høre. Det skal utrolig godt gjøres å ikke få i seg daglig anbefalt dose proteiner, så lenge man spiser nok kalorier. Veganere som spiser variert og normale mengder mat hver dag får ikke proteinmangel. Man trenger overhodet ingen proteintilskudd. Det er også en gammel myte at siden kjøtt inneholder komplett protein (alle aminosyrene vi trenger) og de fleste planter ikke gjør det, må man passe på å kombinere i hvert måltid slik at proteinen blir komplett. Det er ikke riktig. Man trenger alle aminosyrene, ja, men man må ikke spise dem samtidig (derfor skal man spise variert). Det finnes forresten også vegetabilske varer med komplett protein, som soya og quinoa.
Man må ta masse kosttilskudd som veganer
Nei, man må ikke det. Det er allikevel anbefalt at man i det minste tar B12, eller passer på å spise nok mat tilsatt B12 (som noen typer soyamelk). B12 er et vitamin som liker seg på bakterier (derfor trives det på animalske produkter), og før fikk vi i oss B12 gjennom plantekost fordi det var B12 i jorda på plantene. Nå som vi vasker plantene går vi glipp av B12, og må få det i oss på andre måter. Noen veganere tar også Omega-3 som tilskudd, men dette kan du få i deg gjennom plantekilder også som linfrø, rapsolje og valnøtter. Om vinteren sliter en del nordmenn med mangel på vitamin D, siden solen er vår viktigste kilde, og da kan det også lønne seg å ta tilskudd av vitamin D. Mangel på dette vitaminet er ikke noe som kjennetegner veganere, men de aller fleste som bor her oppe i nord og det er derfor ofte tilsatt ulike melkeprodukter.
- Kosttilskuddene er laget av animalske produkter uansett
Dette er feil. Overraskende nok er dette en påstand jeg ser ofte. Det er ikke vanskelig å finne helt veganske kosttilskudd. Det finnes nemlig vegetabilske kilder til alle de tingene vi trenger.
mai 25th, 2009 at 16:14
Pappa og kona har begynt å gi kjøtt til søstrene mine igjen, siden de har fått det for seg at man nærmest må være utdanna ernæringsfysiolog for å kunne fø noen på en plantebasert diett. Sist jeg snakka med Pappa snakka han om at man kan spise egg og melk siden ingen må dø for det, og da jeg påpekte at dyrene jo drepes også i denne produksjonen, sa han at de ikke trenger å dø teoretisk sett. Altså, fordi egg og melk /kan/ produseres uten at noen må dø, er det i orden å spise det selv når noen må dø for det slik det produseres i dag.
mai 25th, 2009 at 18:34
Det var synd. Det er jo ikke så rart at man begynner å tro det kanskje, når det er så mange som ikke har peiling som sier det hele tiden.
Det at de ikke trenger å dø endrer jo ikke det faktum at de gjør det. Ingen kommersielle aktører vil jo noen gang ta vare på disse dyrene uten å tape bøttevis med penger. Da betyr at det egentlig ikke er teoretisk mulig allikevel. Men det er nok mange vegetarianere som bruker den forklaringen. Jeg tenkte noe lignende selv, men da jeg ble konfrontert med fakta kunne jeg ikke bare ignorere det. Jeg synes det er pussig med de som kan.
Faren min drev og argumenterte for at han i det minste synes det er greit å spise fisk sist gang jeg snakket med ham…
mai 25th, 2009 at 20:13
Fisk ja, faren lurte på om jeg tar tran… Det er synd at man ikke skal slippe å høre på alt dette kjatet om fisk, særlig nå som det er såpass veldokumentert at fisk også er sansende, og at de opplever skrekk og smerte under fangsten.
Det er egentlig et veldig godt poeng i at det ikke er praktisk mulig med en produksjon som ikke innebærer død. Ift. faren min, tror jeg noe av problemet er at de har blikket mot Østen, og tok valget om å bli l-o-veggiser ut fra en argumentasjon som må ses i sammenheng med ordningen med hellige kuer – hvor man jo ikke kan drepe kuene – uten at de har tilpasset den samme argumentasjonen til den konteksten de selv lever i, som jo er svært annerledes.
mai 26th, 2009 at 16:57
Så familien din gikk fra å være l-o-veggiser til å begynne med kjøtt igjen fordi de mente det var vanskelig å få rett ernæring? Er det noe spesielt sted de fikk den ideen fra? Det er mange forskjellige synspunkter om ernæring men det er ganske veldokumenter at det animalske ikke er nødvendig.
Jeg har merket forskjeller på leger jeg har vært hos, noen reagerer med å si at det er et bra og sundt valg andre med å si at det må være vanskelig å få i seg all næringen en trenger. Men når det gjelder leger så har ikke de noe særlig greie på ernæring. Det er nesten helt fraværende i pensumet deres. Medisiner fra legemiddelsindustrien er deres ekspertfelt.
mai 26th, 2009 at 18:58
Det er bare søstrene mine som får kjøtt nå, mens de voksne spiser kjøttfritt. De mener at det er veldig vanskelig å få i seg nok proteiner på en plantebasert diett, men også vanskelig for barn å få i seg nok uten kjøtt, men jeg vet ikke hvorfor de ikke tror på den informasjonen som sier at vi ikke trenger animalsk mat – for de kjenner til den.
mai 26th, 2009 at 22:04
Nei, hvorfor folk ikke skjønner at fiskene får vondt av måten vi behandler dem og at de også har egne liv har jeg vanskelig for å forstå. Det er trist.
Jeg kjenner jeg blir ganske irritert på de som sprer myter om at vegetarkosthold er kjempevanskelig og lignende. Det gjør det så mye vanskeligere at folk skal få se at veganisme er langt fra en krevende livsstil. Mye av grunnen til at det tok meg så lang tid var på grunn av denne forestillingen om at det var vanskelig, spesielt matmessig og ernæringsmessig. Hvis folk hadde latt være å prate så bastant om ting de overhodet ikke har satt seg inn i så hadde det kanskje vært annerledes.
mai 30th, 2009 at 23:47
Det er utvilsomt mange myter ute og går. Jeg tok med foreldrene mine på vegetarrestaurant en gang. De var overrasket over at det som ble servert faktisk kunne kalles ordentlig mat, dvs. mat man ble mett av. De hadde et bilde av vegetarianere som salatknaskende, tynne og underernærte radikalere. Veganisme tror jeg ikke de har hørt om en gang.
Interessant at vi før fikk i oss B12 gjennom jord i plantekost. Det var nytt for meg.
mai 31st, 2009 at 21:38
Ja, “vegetarmat blir mat ikke mett av” er jo en relativt vanlig myte, særlig hos menn virker det som. Men alle som har vært og spist her hjemme hos meg har skjønt at det ikke stemmer helt